Вам потребуется:
300г слоёного теста,
3 яйца, 1 стакан молока, 3ст.л. растительного масла,
250г брынзы,
пучок укропа, пучок петрушки,
50г сливочного масла
соль, перец.

Смешать яйца, молоко и растительное масло.
Тесто раскатать в два пласта, 1 пласт выложить в противень и полить половиной молочной смеси. Выложитьнарезанные сыр и зелень, накрыть вторым слоем теста и полить оставшейся смесью. Сверху разложить кусочки сливочного масла.
Выпекать 30мин. до образования золотистой корочки.

Для правильной организации питания необходимо не только знать разнообразные кулинарные рецепты, но и определится в ценности и питательности отдельных блюд и продуктов нашего рациона.
Чем же богата наша пища?
Фрукты и ягоды
Больше всего кальция содержат цитрусовые, ежевика, клубника и малина.
Железом богаче всего красная смородина, малина, ежевика, клубника, черника, а в меньшей степени — виноград и сливы.
Витамином С особенно богаты черная смородина, шиповник, незрелый грецкий орех, апельсины и лимоны.
Очень богаты витамином С плоды шиповника, настой шиповника.
Апельсины, яблоки и груши богаты витамином В, а сушеные абрикосы — витамином В2.
В лимонах и черной смородине содержится много витамина Р.
Овощи
Помидоры богаты полезными органическими веществами и минеральными солями, витамином С, каротином, фолиевой кислотой, обладающей противосклеротическими свойствами, а также железом, которое играет важную роль в кроветворении.
Зеленый лук содержит много витамина С и других полезных веществ. Лук возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и способствует лучшей усвояемости питательных веществ.
Морковь содержит каротин, который в организме человека превращается в витамин А, а также витамины В3, РР, С и Е, энзимы и минералы (натрий, кальций, фосфор, калий и фолиевую кислоту). Чтобы во время варки моркови уменьшить потери витаминов, морковь кладут в кипящую воду и поддерживают медленное и равномерное кипение.
Капуста содержит много витаминов, особенно она богата витамином С. В цветной капусте содержатся витамины С, К, фолическая кислота и калий.
Картофель содержит крахмал, белки, в которых имеются все незаменимые аминокислоты, минеральные соли, витамины (C, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), РР (никотиновая кислота), В6 (пиридоксин), каротин) и микроэлементы: железо, марганец, медь, цинк, никель, и т.д. При хранении картофеля в воде более 2 ч из него в воду переходят азотистые вещества и сахара, которые создают среду для развития микроорганизмов, провоцируя спиртовое и молочнокислое брожение. В результате ухудшаются вкусовые качества картофеля. При варке картофеля неочищенным разрушается около 20% витамина С, при варке очищенного — до50%.
Укроп богат эфирным маслом

Грибы содержат почти столько же белков, сколько в говядине (в сушеных — в 3 раза больше), много ферментов (амитаза, липаза, ореаза, цитаза), которые способствуют расщеплению жиров, клетчатки и гликогена, улучшающих пищеварение, много витаминов группы В, каротин, аминокислоты, экстрактивные вещества, много микроэлементов (фосфора, калия, кальция, меди, цинка, йода, марганца), а также антиоксиданты.

Рыба и морепродукты очень ценные продукты, они богаты аминокислотами; метионином, тирозином и триптофаном, а также витаминами РР, В6 и минеральными веществами — железом и йодом, фосфором и полноценными легко усваиваемыми белками. Рыбий жир не загустевает ни при какой температуре. Белки, содержащиеся в рыбе обладают высокой пищевой ценностью. Витамин A содержится в в печени рыб в большом количестве. Рыба и морепродукты по содержанию азотистыx веществ часто не уступает мясу домашних животных.

Вам потребуется:
Сахар — 1 стакан,
вода — 1/2 стакана.

Сахар, залитый водой, уваривают до пробы «толстая нитка», снимают собравшуюся на сиропе пену и немного охлаждают, по желанию ароматизируют и приступают к глазировке коврижек или пряников. Коврижку или очень крупные пряники глазируют с помощью кисточки (которой смазывают изделия яйцом), а мелкие прянички опускают по нескольку штук в посуду с сиропом целиком. Покрытые глазурью пряники или коврижки помещают в очень теплое место (50—60°) и, разложив изделия на листы, подсушивают их до появления на них блестящей с белым налетом корочки.

Вам потребуется:
Картофель -0,5кг,
томат-паста — 1/2ст.л,
соевый соус — 2ст.л,
2ст.л сметаны,
3 зубчика чеснока,
соль, перец.

Картофель почистить и порезать на 4 части, обжарить и выложить в горшочки, добавить давленый чеснок, посолить и поперчить. Сверху вылить сметану, соевый соус и томат.
Тушить в духовке 15мин.

Вам потребуется:
0,5кг моркови,
300г творога,
100мл молока,
1ст.л сливочного масла,
3ст.л манной крупы,
3 яичных желтка,
сахар — 1ст.л.,
100г сметаны,
1,5ст. л молотых сухарей.

Морковь нарезать тонкими ломтиками, сложить в кастрюлю, залить горячим молоком, добавить 1ст.л сахара и тушить, помешивая до готовности. Затем добавить манную крупу и варить ещё 10мин., помешивая.
Затем снять с огня, добавить яичные желтки, перемешать и охладить.
Подготовленную морковную массу смешать с протертым творогом, добавить сахар, размешать.
Противень смазать маслом и посыпать сухарями и выложить морковную массу. Разровнять поверхность ножом, смазать сметаной, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запекать 30мин.

Подать со сметаной.

Вам потребуется:
Кальмары — 0,5кг,
100г риса,
50г сыра,
3ст.л сливочного масла,
сметана — 50г,
2 луковицы,
соль, перец.

Кальмаров промыть и почистить, отварить 3мин. и нарезать кусочками, поссолить-поперчить и обжарить в масле с мелконарезанным луком и отварным рисом.
В форму выложить массу с кальмарами, добавить сметану, посыпать тертым сыром, полить маслом и запечь в духовке до румяной корочки.

Вам потребуются:
Крабовые палочки-300г,
5 вареных яиц,
консервированная кукуруза — 1 банка,
рис — 100г,
твердый сыр — 100г,
майонез

Отварить рис.
Пропустить через мясорубку крабовые палочки, кукурузу, рис и яйца, добавить майонез. Сформировать шарики.
Натереть сыр и посыпать им шарики.
Перед подачей на стол выложить шарики на блюдо и украсить зеленью.

Вам потребуется:
Томат-паста -100г,
чеснок — 2зубчика,
масло растительное -50г,
кинза сушеная,
соль, перец молотый красный и черный.

В раскаленном растительном масле обжарить томат, добавить чеснок, перетертый с солью, перец, кинзу. Чуть прожарить.

Вам потребуется:
Мука пшеничная — 1стакан,
мука картофельная — 1 стакан,
сметана — 1/2 стакана,
2 яйца,
масло сливочное — 3ст.л,
сахар — 3/4 стакана,
сода — 1/3ч.л,
соль — 1/4ч.л.

Муку пшеничную и картофельную, соду смешать и просеять. Из просеянной муки сделать холмик с углублением в середине, добавить сметану, масло, сахар, яйца. Перемешать все это ножом, затем собрать руками в комок, который вымесить до эластичного состояния. Готовое тесто охладить в холодильнике 15мин., после чего скалкой раскатать в пласт толщиной 1см. Выемкой нарезать различные фигурки и разложить их на противне, смазанном маслом. Выпекать печенье при температуре 240—260° в течение 10—15 минут.
Готовое печенье снять охлажденным.

Вам потребуется:
1 стакан риса,
2ст.л сахара,
1ст.л сливочного масла,
чернослив, курага, финики — 1стакан,
грецкие орехи -50г.

Сварить рассыпчатый рис, остудить. Затем рис смешать с сахаром и натертым сливочным маслом, и половину массы выложить в форму толщиной 2см. Сверху выложить предварительно замоченные и отжатые сухофрукты, слегка придавить. Завтем опять положить слой риса. Постаить в духовку на 30мин.
Затем аккуратно перевернуть из формы на блюдо, чуть остудить и подавать.